苹果馅儿饼
苹果馅儿饼的做法说明
非常好吃的一款馅儿饼哦。冷藏后再吃 非常棒
苹果馅儿饼的食材和调料
| 1、低粉 | 200g |
| 2、糖 | 60g |
| 3、泡打粉 | 5g |
| 4、奶粉 | 30g |
| 5、苏打粉 | 2g |
| 6、盐 | 2g |
| 7、鸡蛋 | 2个 |
| 8、牛奶 | 80g |
| 9、黄油 | 20g |
| 10、橄榄油 | 50g |
| 11、苹果 | 700g |
| 12、黄油 | 20g |
| 13、糖 | 50g |
| 14、玉米淀粉 | 20g |
| 15、柠檬汁 | 15g |
| 16、清水 | 150ml |
| 17、杏仁片瓜子 | 适量 |
苹果馅儿饼的做法与步骤
- 第1步.
苹果馅儿炒制：锅中放12小火融化，放入切小块的11，加13炒匀再加入一半的16，熬至出果胶粘稠，加入15熬软的苹果用勺子碾碎，14与一半的16混合，加入苹果中勾兑，炒至粘稠出锅放凉备用
- 2.
7加2、6打发至膨胀即可
- 3.
另取一盆放入9、10隔水加热，黄油软化后搅打均匀，加入8搅匀
- 4.
1、3、4、5混合过筛，加入三步中拌匀，再加入二步中拌匀
- 第5步.
烤盘倒入一半的面糊撒上一步的苹果酱，抹平，再倒入另一半面糊，抹平，另一苹果切薄片铺在面糊上，撒17，也可撒黄油粒或砂糖，这样上色会好，并且有黄油的香味
- 6.
提前预热烤箱，190度35-40分钟，这个根据自己家的烤箱和容器定，烤好取出晾凉切块，冷藏后味道更佳
小贴士
1、拌合好的面糊会比较黏，不是很蓬松有点像玛芬蛋糕的糊，没关系烤出来会很松软的
2、烤好一定要晾凉了再脱模切开，不然会从中间的苹果馅儿分离，卖相难看
