醋溜笋瓜

醋溜笋瓜的做法与步骤

1. 1.

   葱花切丝，蒜切片待用。

2. 2.

   笋瓜去瓤，切片，放入容器中。撒入2勺盐，拌匀，腌制3—5分钟。待用。

3. 3.

   3-5分钟后，将笋瓜中的盐水篦出，用清水清洗一遍，捞出待用。

4. 4.

   开火，热锅，倒油，油热后，放入花椒烹锅，烹出香味后，关火，取出花椒。

5. 5.

   重新开火，放入切好的葱丝，翻炒。

6. 6.

   倒入腌制好的笋瓜，翻炒,放盐，翻炒。

7. 7.

   菜快熟时，放入蒜片，翻炒。

8. 8.

   完成，出锅。