双椒炒肝片
双椒炒肝片的做法说明
猪肝最常用的炒法，最家常的味道。虽然朴实，但是配上香喷喷的白米饭，真的是扎扎实实可以让你安心的滋味。
双椒炒肝片的做法与步骤
- 第1步.
猪肝洗净，剔除白色的东西，加入泡姜丝、料酒、淀粉、少许酱油腌制
- 第2步.
锅中放少许菜油烧热，倒入大蒜末爆香
- 第3步.
倒入青红椒（切成方块），炒到青红椒稍许变软
- 第4步.
倒入腌制好的猪肝，滑炒至猪肝变色即可
小贴士
我喜欢吃老猪肝，所以最后放猪肝，多炒了会。如果喜欢吃嫩猪肝的，就先放油，将猪肝滑炒变色后捞出，再倒油炒大蒜和青红椒，再将捞出的猪肝倒入一起炒即可。
