詹姆士日式洋葱猪肉烩饭
詹姆士日式洋葱猪肉烩饭的做法说明
是台湾的美食节目型男大主厨里面的59元出美食（新台币）栏目里面介绍的做法。做法很简单。其实那个勾芡的手法是相当于西餐里面的白汁，可以用cream，鲜奶油来代替。奶香很浓，所以饭不要煮太多，会很饱。
詹姆士日式洋葱猪肉烩饭的做法与步骤
- 1.
一个大洋葱或者两个大洋葱，逆纹切细丝。
- 2.
五花肉切薄片。
- 3.
一小块黄油放在室温软化，估计10-15g吧。软化之后放面粉，用手把黄油搓进面粉，成一个个小团。
- 4.
热锅，炒洋葱丝，炒出香味到半透明。
- 5.
放五花肉炒到断生。
- 6.
放蒜蓉继续炒香。
- 7.
放味琳，酱油，略炒。加入鸡汤或者鸡粉和水，没过材料，煮约五分钟。应该还是水汪汪的样子，如果太干就再加点水，因为一旦勾芡就会变得很稠。
- 8.
把沾满面粉的黄油团团倒进洋葱猪肉的锅里，不停搅拌直到融化均匀，汁会变得很稠。撒上现磨黑胡椒。浇在饭上，大功告成。
