黑芝麻面包

黑芝麻面包

黑芝麻面包的食材和调料

高粉300g
细砂糖30g
2g
酵母3g
全蛋液50g
蛋黄20g
牛奶130g
黄油20g
芝麻适量
芝麻适量
蛋液适量

黑芝麻面包的做法与步骤

  1. 1.

    除黄油外的面团材料混合揉至表面光滑,加入软化黄油揉至扩展阶段,基本发酵60分钟,至原来2倍大

  2. 第2步.

    发酵好的面团排气,分割成12等分,每个约45g,盖上保鲜膜静止松弛10分钟

    黑芝麻面包的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    取一份面团,擀开成长方形

    黑芝麻面包的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    表面均匀涂抹上黑芝麻酱

    黑芝麻面包的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    自上而下卷起,收紧口

    黑芝麻面包的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    将所有的面团都整形好,搓长,如果不能搓的太长,可在松弛一会儿

    黑芝麻面包的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    从左数第6根压过第1根,第2根压过第6根,第1根压过第3根,第5根压过第1根,第6根压过第4根。

    黑芝麻面包的做法步骤 第7步
  8. 8.

    180度 约25-30分钟

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