番茄焖牛腩
番茄焖牛腩的做法说明
怀念厨房の大快朵颐的肉肉....焖好了拌了个乌冬蓝后下午去学校discussion各种迸发牛逼idea~肉肉是王道！！！旧相机摄于2012.04.09
番茄焖牛腩的做法与步骤
- 1.
牛腩洗净焯水去血浮沫子撇出去
- 2.
用胡椒粉抓一抓，然后放高压锅里，加料酒，姜片，葱，香茜，八角，花椒，加水开焖
- 3.
煮熟后捞出牛腩，汤汁留着备用
- 4.
锅里放少许油，放牛腩粒翻炒两下，倒入刚刚焖的汤汁，放入土豆，番茄，加少许生抽，盐，冰糖，番茄酱，小火炖半小时左右
- 5.
待土豆绵软时放入蒜粒翻拌，大火收汁。撒上香茜末~
小贴士
1. 汤汁不用太多，番茄会出水
2. 牛腩肥瘦相间最好~
3. 焖的时候不要离开，注意火候和水量，以免干锅
4. 拌饭拌面都很好吃啊~
