酒渍蔓越莓饼干
酒渍蔓越莓饼干的做法说明
第一次做的饼干，挑一个简单又好吃的上手。
酒渍蔓越莓饼干的做法与步骤
- 第1步.
材料图，蔓越莓干切成两半，用梅子酒浸一下
- 第2步.
黄油软化，加砂糖，不打发
- 第3步.
鸡蛋打散，蛋液加入黄油中，搅拌均匀
- 第4步.
加入蔓越莓干和面粉，搅拌均匀
- 第5步.
揉成面团，用保鲜膜包着揉比较好哦，把面团揉成长方体，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻一个小时左右
- 第6步.
把面团切成0.5cm的面片
- 第7步.
烤盘铺锡纸，摆好面片，放入烤箱，200度，烤半小时。记得预热。
小贴士
配方上说只用15ml蛋液，但我本着不浪费的原则放了整个，又把泡蔓越莓的红酒也倒了进去，结果和出来的面团太软了，因为烤箱小，第一次只烤了一多半，结果出来的饼干像是化了一样，不成形，又特别软，之后把剩下的一小半又加了面粉，和匀后再烤。这次比较成形，像是饼干了。如果下次做的话同样的配料大概要放220g面粉。我家烤箱太小了，烤蛋糕什么的都要比配方上时间调长，火力调大。上个成品图。
