辣炒肥肠
辣炒肥肠的做法说明
肥美鲜香
很下饭的菜，做汤面的浇头也很合适
辣炒肥肠的做法与步骤
- 1.
半成品肥肠，焯水，洗净。 切片，沥干
- 2.
热锅，入油。 中火葱姜蒜，卤肉料，花椒，干辣椒爆香。 （卤肉料为综合香料包，内有川菜所需的基本香料，如草果，甘草，小茴香，香奈，八角等，各取些出来炒菜即可）
- 3.
入豆瓣酱、番茄沙司，炒匀
- 4.
入肥肠，糖，料酒爆炒
- 5.
入青椒，洋葱，炒到洋葱半透明
- 6.
出锅前加一小勺醋，鸡精，香菜
小贴士
用此方法做的小龙虾也很美味
一包卤肉料可以分几次炒菜，比单卖齐各种香料要方便很多
