剥皮鱼干烧肉

剥皮鱼干烧肉

剥皮鱼干烧肉的做法说明

剥皮鱼，不是很常见的鱼类～不过却是我从小爱吃的鱼，鱼肉嫩又有韧劲，吃着有点像鸡肉的口感，没有海鱼的腥味，家里的小孩子都特别爱吃。剥皮鱼干也特香，学我妈做的这道剥皮干烧肉，用铸铁锅做更鲜香软糯

剥皮鱼干烧肉的食材和调料

剥皮鱼干
五花肉
生抽
糖
姜
葱
蒜
酒

剥皮鱼干烧肉的做法与步骤

1.
五花肉切小块，汆水
2.
锅中放少量油，葱姜蒜爆香
3.
放入汆好的五花肉，慢慢剪出油，五花肉微微发黄就可
4.
倒入酒，生抽，剥皮鱼干，翻炒
5.
加水焖煮，我用的是铸铁锅，大概40分钟，剥皮鱼干已经非常软糯，五花肉也差不多（如果是普通锅相应延长时间，剥皮鱼干很难煮软哦）
6.
大伙稍微收汁，放入葱花，OK

小贴士

这个菜的做法同理可以换成xxx烧肉，按照食材的不同选择相应的焖煮时间或者放入时间。鱿鱼干，剥皮鱼干之类很难煮软的就和五花肉一起慢慢焖炖；如果是土豆之类的，就可以先焖煮五花肉，差不多了再放入土豆哦。
经试验，铸铁锅真的超级锁住食材水分，长时间焖煮都不会导致食物吃起来干干柴柴的～

猜你喜欢的菜谱

墨鱼干笋烧肉末云河食记巜鳗鱼干烧肉》墨鱼干烧肉鱿鱼干炒西兰花—大排档风味及处理鱿鱼干的技巧鳗鱼干烧肉张姐-各种干菜（鱼干）烧肉墨鱼干烧肉青鱼干红烧肉春笋炒墨鱼干章鱼干

美食资讯

随便看看其他菜谱

剥皮鱼干烧肉相关菜谱大全