摩洛哥牛肉kefta
摩洛哥牛肉kefta的做法说明
是和一个摩洛哥朋友一起做菜做来的。
主菜其实是图中间那几个牛肉丸子，所以做法只讲肉丸子了。
其他蔬菜，用水煮熟以后加剩下的调料炒一下就可以了。
调料以一种叫作“kefta”的粉末为主，混合其他香草，做出传统的摩洛哥风味的牛肉丸子。
摩洛哥牛肉kefta的做法与步骤
- 1.
肉糜解冻，西芹叶切碎，洋葱切成块，鸡蛋打碎搅匀，备用
- 2.
将洋葱，蒜放入搅拌机搅碎，用大火炒香，转小火，盛起来备用
- 3.
将肉糜放在一个大碗中，倒入鸡蛋液，用手抓拌均匀
- 4.
倒入朝好的蒜和碎葱，抓匀后放入kefta, 莳萝，盐，白胡椒，继续抓，最后加入西芹叶
- 5.
将拌好的肉糜捏成一个个小球，在表面撒一些玉米淀粉
- 6.
平底锅里放入橄榄油预热，然后将肉小球放平，等一面有些焦色时翻面。
小贴士
kefta和莳萝这两种香料是必需的，其他香料可以根据自己的需要加减。
