柠檬南瓜红枣糕
柠檬南瓜红枣糕的做法说明
酸酸甜甜晶莹剔透蛋香浓郁的柠檬南瓜糕，属于夏天的美味。
无需烤箱，蒸锅即可。绵软，酸甜适口。
做法非常简单，这份甜品告诉我，即使身为手艺狂烂的懒人，做出来的东西也可以很美味~
用量都是看着来的，除了鸡蛋和红枣我无法给出具体的量，因为没有特别去测量，差不多即可。
柠檬南瓜红枣糕的做法与步骤
- 1.
南瓜洗净切块入锅蒸熟，不需要剥皮。
- 2.
将南瓜沥水后倒入容器内待用。（因为是蒸出来的，南瓜水份会很多，不沥水会影响口感）
- 3.
取鸡蛋清，手打出较细的泡沫。
- 4.
将打匀后的鸡蛋黄与沥干的南瓜、面粉放到一起搅拌均匀。
- 5.
将鸡蛋清与上面的面糊搅拌均匀。
- 6.
取干酵母，加温水搅匀后倒入面糊再搅拌均匀。并发酵一小时。
- 7.
在蒸碗内抹油，倒入发酵好的面糊后将剪成丁的红枣放在上面。入蒸锅。
- 8.
出锅，入盘。淋上一层薄薄的柠檬酱，晶莹剔透酸甜可口的柠檬南瓜糕完成=w=
小贴士
1.一定要将南瓜沥干。因为我用了干酵母，是需要加温水的，如果不将南瓜沥干最后的面糊会非常稀，无法形成糕状。
2.打鸡蛋清是为了让糕体更加绵软，蛋清蛋黄不分离也没什么。
3.南瓜本身比较甜，所以不需要在打鸡蛋或者和面糊时加糖。这个看个人口味。
