肉末用适量糖、盐、姜末、料酒腌制一下，不放油，直接在锅里弄散煸出油
放入口蘑片，炒软蘑菇开始出水后，就盖上锅盖，转小火煮五分钟
米线沸水煮开后捞起，用冰镇柠檬水浸泡五分钟（这样米线比较爽口），盛出浇上口蘑肉燥就好
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