柿子椒炒肉

柿子椒炒肉的做法与步骤

1. 1.

   将切好的牛肉片放入容器中,放入少量油进行搅拌,可保持水分不易丢失.然后放入适量食盐酱油以及少量花椒粉和姜末进行搅拌,以便入味.

2. 2.

   将适量淀粉与水混合,倒入肉中,使其肉片可均匀被粉包裹即可.不用包裹太厚.

3. 3.

   炒锅内放入较平常量2倍的油进行爆炒,然后盛出备用.

4. 4.

   将炒肉剩下的油进行加热(可先用小火),放入葱段,渐将火加大,使葱香味出来.

5. 5.

   迅速倒入柿子椒进行爆炒，将熟时将炒好的肉倒入一起翻炒。

6. 6.

   最后放入适量的盐与味精，盛出