芝士焗年糕配上汤南瓜茸

芝士焗年糕配上汤南瓜茸的做法说明

之前做过芝士焗年糕，但是对我而言太干太腻了一点，今天减少芝士的量，搞搞新意思~用清香的南瓜茸去裹着淡淡的芝士年糕吃，很清新~

1.
煮一锅水，水开后下年糕，加盐，煮
2.
南瓜削皮，切小粒，入微波炉高火4分钟（不同微波炉火力有别，各位请自行斟酌，以南瓜熟软为度）
3.
南瓜叮完，倒入搅拌机，打成蓉。倒入碗中，加入上汤包，拌匀，再入微波炉叮2分钟。
4.
年糕煮软起锅，过冷水，冲净外层黏黏的东西。
5.
准备摆盘。取适量年糕在碟子上搭一层，铺上Mozzarella芝士，再铺一层年糕，之后铺上Cheddar芝士。以此类推。不过叠太高年糕会滑下来塌掉。可以在铺完每层芝士后撒一点黑胡椒粉。
6.
叠好的年糕入烤箱，烤至芝士融化。由于我是随意发挥派+感觉派，每次烤的时间都不一样。但我会密切观察，到芝士融化起焦就OK.
7.
最后，将南瓜茸浇到年糕塔上~开吃