鱼香肉末烧魔芋豆腐
鱼香肉末烧魔芋豆腐的做法说明
魔芋是低脂肪、低热量、高纤维的碱性食品，能与酸性食物形成良好的平衡，能帮助清洁肠胃，帮助消化，防治消化系统疾病。这是采用川菜的鱼香做法。
鱼香肉末烧魔芋豆腐的做法与步骤
- 1.
魔芋豆腐切条放入开水中焯一下
- 2.
酱油、醋一比一，加上白糖、淀粉、盐、鸡精兑成鱼香汁
- 3.
锅内油烧热，放入肉末煸干水分，烹入料酒
- 4.
放入剁椒（或者郫县豆瓣）、葱姜蒜，炒出香味，放入魔芋豆腐
- 5.
烹入准备好的鱼香汁，中火收汁装盘
小贴士
葱姜蒜要足量才会香，鱼香汁酱油和醋的比例很关键。
