酸奶蛋糕

酸奶蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   将蛋清和蛋黄分别分到两个容器中备用（蛋清的盆无油无水）

2. 2.

   黄油融化，加入蛋黄中拌匀，加入酸奶拌匀

3. 3.

   蛋奶液中用筛子筛入分类，拌匀，备用

4. 4.

   蛋清分次加白砂糖打至湿性发泡（提起打蛋器有一个弯钩）

5. 5.

   取少许蛋清放入蛋黄液的盆中拌匀（翻拌）

6. 6.

   将蛋黄液全部和蛋清混合拌匀（翻版）

7. 7.

   倒入蛋糕模轻震两下

8. 8.

   放入预热好的烤箱160°烤60分钟（水浴法）

9. 9.

   烤好的蛋糕放入冰箱冷藏一夜，脱模即可食用（用活底蛋糕模，不然脱模很麻烦）