茄汁蒸肉饼
茄汁蒸肉饼的做法说明
自从上次学做了红三剁，很难忘肉末和番茄混合的味道。又想起小时候的蒸肉饼的。。于是我就混搭了一小下！
茄汁蒸肉饼的做法与步骤
- 1.
肉糜里加姜末、料酒、盐、白胡椒粉、生抽拌匀，牛心菜切碎加入肉糜拌匀（和加马蹄一个道理，不喜欢可以省略），打一只鸡蛋和肉糜拌匀。
- 2.
放入煮开水的蒸锅，盖上，蒸15分钟左右。
- 3.
在蒸肉饼的时候，制作番茄酱汁。番茄去皮去蒂切丁。
- 4.
锅烧热，倒适量植物油，放蒜末煸出香味放番茄丁炒出汁顺便用铲子捣捣，变成糊状，加盐、糖调味，盛出待用。
- 5.
这时肉饼也好咯！把番茄酱汁浇在肉饼上，开吃吧！
小贴士
肉糜我一般都自己剁，一般家里1-4人的量，也不多，可以叫肉店里帮忙切成丝，回来自己剁剁还是很速度的，也不费劲。直接买肉糜，不确定是不是干净啊，肉糜又不好洗吧。。。不过这个要看你介意否啦，随意！
