紫苏煎豆腐
紫苏煎豆腐的做法说明
前段时间做了紫苏酱，迫不及待的想尝试一下，紫苏酱腌制后没有新鲜时过于浓烈的味道，却多了一丝清香。
紫苏酱：https://www.xiachufang.com/recipe/1055590/
紫苏煎豆腐的做法与步骤
- 1.
北豆腐清水冲洗后切成1cm的厚片
- 2.
平底锅内放适量植物油，中火慢煎豆腐，直至豆腐两面金黄，盛出备用
- 3.
锅内放适量植物油，油热后放入紫苏酱煸炒出香味后放入豆腐翻炒
- 4.
放入少许清水避免糊锅
- 5.
放入生抽、盐调味
- 6.
待汤汁快收尽时放入白糖翻炒均匀即可
小贴士
清水量一定不要多，否则豆腐外皮容易变软，失掉外焦里嫩的口感
紫苏酱本身有一定咸味，因此盐要少放或不放
