韭苔炒鸡蛋

韭苔炒鸡蛋的做法与步骤

1. 1.

   锅中烧油，180度的油温正好。

2. 2.

   打散鸡蛋，放入少许水淀粉（可让鸡蛋更脆），几滴醋（去除蛋腥味）。

3. 3.

   油稍好后倒入蛋液，炒到半熟的时候倒入韭苔。

4. 4.

   烹入适量的蒸鱼豉油，撒少量的盐，炒至韭苔稍微变软，关火，用余温炒熟。