甜酒冲蛋煮年糕
甜酒冲蛋煮年糕的做法说明
北方卖的醪糟味道都很淡，怎么做也不对。好不容易在超市里找到一个装在玻璃罐里的“窝窝”牌，一如小时候家乡走街串巷的小贩兜售的口味。幸福感十足。
乐做菜里已有一个类似菜谱，我这个做法稍有不同，不放红糖也不放姜。
潜水好久终于也有可以传的菜谱了超兴奋~^^
甜酒冲蛋煮年糕的做法与步骤
- 1.
先放白水煮年糕，顺便扔进几颗红枣。
- 2.
年糕都飘起来之后再煮一段时间（年糕很难煮）。
- 3.
加入醪糟，拌匀。醪糟不能煮太久，不然味道会酸。
- 4.
水再次滚开的时候倒入打散的鸡蛋，稍微搅拌立刻关火，继续拌鸡蛋，利用锅的余温将鸡蛋煮熟（这样鸡蛋不容易老）。
- 5.
盛进碗里加适量白糖即可。
- 第6步.
最后展示一下好不容易找到的“窝窝”牌#真的不是小广告#
小贴士
爱吃红枣的可以把红枣切开，更入味，但是汤汁就有点微微浑浊了。
