糖醋茭头

糖醋茭头

糖醋茭头的做法说明

茭头,也叫蕌头。为石蒜科,多年生宿根作物,作两年生栽培。糖醋茭头是四川家里常备的开胃泡菜。

糖醋茭头的食材和调料

茭头

糖醋茭头的做法与步骤

  1. 1.

    洗净茭头,去掉最外层的膜

  2. 2.

    将茭头晾干水分

  3. 3.

    醋和糖按自己口味调和好,醋的用量为可以淹没茭头为止。

  4. 4.

    将洗净晾干的茭头放入调好口味的糖醋中,泡约4天左右,可开罐即食。

小贴士

可根据个人口味决定开罐时间,喜欢入味的就可以泡久一点,喜欢淡点就可以早些开罐。

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