香菇肉酱面
香菇肉酱面的做法说明
我做的比较难看，因为我是拌均匀了才拍的，所以感觉恶心了一些，味道还是可以的，主要是我家那口子当年就是吃我煮的这碗一直赞不决口的，搞定男人首先要搞定他的胃不是么，大家不要拍砖哈~~
香菇肉酱面的做法与步骤
- 1.
蒜拍碎，葱白、红辣椒切段，火腿肠切丝，香菇切丁，猪肉切丁，干贝泡水去咸（主要是提鲜也可以不要用干贝）皮蛋切块备用
- 2.
油锅起，放蒜和辣椒爆香后，放入火腿丝，香菇丁，猪肉丁，干贝炒一下，猪肉一变色就可以加入香菇肉酱半罐，加糖一勺，料酒一勺、最后放皮蛋炒下就可以起锅
- 3.
开水滚后加入拉面煮4分钟左右，冲凉放入碗中，将另一锅香菇肉酱浇在面上，撒点葱花就可以食用了
小贴士
1、干贝可以不用，但是也可以用虾肉，或者小银鱼丝都可以。
2、酱不能炒太久，最后才能放皮蛋，避免有苦味。
3、福州的习惯是喜欢甜，会加点糖，也可以不放。
4、料酒可以不加。
