芝士焗海鲜饭
芝士焗海鲜饭的做法说明
虽然费工，但其实不难。把我最喜欢的芝士、海鲜、米饭都搅合在一块了，控制不住的狂吃啊！~~~
芝士焗海鲜饭的做法与步骤
- 第1步.
基围虾，加姜片、黄酒、盐在一大锅水中煮熟，剥成虾仁、除去虾筋待用
- 第2步.
把剥下来的虾头和虾壳，放进刚才的水中，继续小火煮40分钟左右
- 第3步.
滤去杂质，变成海鲜高汤，待用
- 第4步.
洋葱、芹菜（或芦笋）切粒，蒜切片，米淘洗干净备用
- 第5步.
平底锅加橄榄油，中小火放入蒜片和洋葱粒，加盐和胡椒，炒香
- 第6步.
放入洗干净的生米和虾仁，继续中小火炒均
- 第7步.
炒均匀后，放1大勺海鲜高汤，搅拌，收汁
- 第8步.
此后一直持续加汤→搅拌→收汁的过程，大概40分钟后，米基本熟了，加入芹菜粒搅拌，让饭到达相对粘稠的程度
- 第9步.
把饭倒进烤盘，铺上莫扎里拉芝士（有荷兰芹末的话就撒一些更好看），200度烤箱8-10分钟
- 第10步.
完成！
