芝士蛋糕
芝士蛋糕的做法说明
在德国，大家聚餐时总会有些hausgemacht Kuchen让人吃过就觉得无比开心，那味道朴实真诚，没有任何大批量制作的商业味道。在尝过那么多美味之后慢慢也有了自己摸索出来的芝士蛋糕方子。
芝士蛋糕的食材和调料
| 奶油奶酪 Magerquark | 750g |
| 黄油 | 225g |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 白砂糖 | 230g |
| 香草精 Vanillezucker | 一包 |
| 普通面粉（Typ 405） | 150g |
| 发酵粉 Backpulver | 半包 |
| 盐 | 一汤勺 |
| 柠檬两个 或 柠檬汁 Zitrone |
芝士蛋糕的做法与步骤
- 1.
蛋糕胚底：100g黄油，一个鸡蛋，50g糖，一包香草精，150g面粉半包发酵粉，一勺盐混合，用搅拌机搅成团，待用。
- 2.
芝士馅：125g黄油搅拌机搅匀，加入750g奶油奶酪再用搅拌机搅匀，随后加入50g糖，再搅匀。
- 3.
两个柠檬榨汁,或者三勺柠檬汁和5个蛋黄搅匀加入到2中，再用搅拌机搅匀。
- 4.
5个蛋清用搅拌机打发到可站立的程度，再加入到3中，搅拌均匀
- 5.
模具中先抹一层黄油，然后把1中的面团均匀的平铺底端，随后向模具中倒入4中的芝士馅。
- 6.
烤箱预热200度，水浴加热50分钟即可
小贴士
制作过程不超过三十分钟，简单又好吃的方子
