玫瑰茶芝士蛋糕

玫瑰茶芝士蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   饼底部分

2. 2.

   把饼干装进保鲜袋，用擀面杖碾成饼干屑

3. 3.

   黄油加热融化后和饼干屑混合均匀，铺在活底模底部并压实。放入冰箱冷藏室备用

4. 4.

   芝士糊部分

5. 5.

   打发淡奶油。7分发。（基本没有流性~）放入冰箱冷藏室备用

6. 6.

   玫瑰花浸入开水，30分钟后滤去茶渣

7. 7.

   鱼胶片浸在冰开水中软化后，加入玫瑰花茶，隔水融化成玫瑰鱼胶溶液。备用

8. 8.

   打发芝士。先把乳酪微微打散后，加入配方中一半的糖，继续打发。等糖大部分吃进去以后加入另一半糖，再打发，直到芝士变成乳白色，接近奶油状

9. 9.

   芝士糊中加入玫瑰花茶打匀

10. 10.

    芝士糊中加入蔓越莓干拌匀

11. 11.

    混合打发好的淡奶油及芝士糊，滴入粉红色实用色素，拌匀

12. 12.

    完成的芝士糊倒入模具中，然后轻轻晃动磨具，整平表面，放如冰箱冷藏室即可。（如果赶时间，放入冷冻室3～4小时也可。）

13. 13.

    装饰

14. 14.

    蛋糕脱模后裱上8小朵奶油，放上新鲜玫瑰花瓣及小玫瑰，再撒上干玫瑰花瓣即可