秘制酸辣包菜
秘制酸辣包菜的做法说明
酸辣手撕包菜
我小姑传给我的
呵呵
秘制酸辣包菜的做法与步骤
- 1.
(1)手撕包菜小片,成碎片,水洗待用.
- 2.
(2)干煸大蒜头,花椒,干辣椒,直到冒烟有香味,加入食用油,爆香.
- 3.
(3)加入包菜翻炒
- 4.
(4)等包菜扁扁的了,加入一点料酒,醋,白糖,翻炒.
- 5.
(5)待包菜也全部入味, 汁水酸酸甜甜,还剩一点时候,加生粉勾芡.装盘.
小贴士
PS:花椒和干辣椒真的不能少.
酸辣包菜主要是靠这个爆香.
最后勾芡完马上起锅,才会有爽口的口感.不能把包菜煮太烂.
