酸甜蒸茄子
酸甜蒸茄子的做法说明
本来听到的配方是啤酒蒸茄子，可家里没啤酒，就用自己酿的黑加伦葡萄酒下去做，结果是酸甜酸甜的，特别好下饭，昆叔的学生刚好中午来吃饭，直呼第一次吃到这样好吃的茄子，俺心安了。
酸甜蒸茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子洗净
- 第2步.
手撕茄子上碗待用
- 第3步.
大蒜粒切皮捣成丁，彩椒切丁，午餐肉切丁
- 第4步.
小碗倒入酒，加上少许白糖、盐、生抽（少许）加入蒜丁、午餐肉丁，拌均
- 第5步.
把调料拌在茄子上
- 第6步.
上锅里蒸到茄子软了
- 第7步.
起锅撒彩椒丁，淋上热熟油
小贴士
茄子较为吸油，用清蒸的，减少了很多油
