橙皮奶酪蒸蛋糕
橙皮奶酪蒸蛋糕的做法说明
将带着酸味的清爽蒸蛋糕做成小小的尺寸，
就是一份心意满分的礼物。
（直径6cm.高3cm的圆形麦芬模具可做5个）
橙皮奶酪蒸蛋糕的做法与步骤
- 1.
将低筋面粉与泡打粉过筛放入大碗中
- 2.
另拿一大碗放入鸡蛋与白砂糖，用打蛋器搅拌至浓稠状
- 3.
蛋糊中加入牛奶混合，再与粉类混合拌匀
- 4.
搅拌至完全没有结块后，加入沙拉油拌匀
- 5.
把新鲜橙子的皮切成0.5cm的小丁（注意尽量不要里面白色部分），奶酪切成小块
- 6.
将奶酪、橙皮加入面团中，略为搅拌
- 第7步.
将面团倒入麦芬蛋糕模具中，8分满，撒上装饰用的橙皮
- 8.
蒸锅冒出蒸汽后开始蒸，以中火蒸12-15分钟
- 第9步.
待蛋糕膨胀到2倍大且充分裂开就蒸好了，也可以用竹签插入面团，若无沾粘面团即完成
小贴士
1.这款蒸蛋糕可用各种各样的模具，模具越大，蒸的时间越长，如果用布朗尼蛋糕模具（苹果机那么大）要用15-20分钟
2.蒸的时候因为蛋糕会膨胀到2倍大，要给蛋糕上面预留一定空间
3.蒸的时候尽量把蛋糕放在锅的中间蒸，受热较充分，不要把蛋糕放到靠近锅壁的地方，容易被沿锅壁流下来的水打湿
