董太的私房菜--芹菜鸡蛋凉面

董太的私房菜--芹菜鸡蛋凉面的做法与步骤

1. 1.

   将买来的芹菜摘好后，洗净，然后切成丁，过水，锅内放入适量水，待水开后，放入芹菜丁，然后放入适量盐，3分钟后将芹菜丁捞出。

2. 2.

   锅中的水不用倒了，放入面条，然后点三次水，然后将面条放入盛有白开水的大碗中，然后捞出放在案板上，滴入适量油，晾凉即可。

3. 3.

   然后煎一个鸡蛋。

4. 4.

   将凉面放入盘中，然后将芹菜丁和鸡蛋放在面的上面，酸、辣口味随自己调和。