银鱼炒蛋盖浇饭

银鱼炒蛋盖浇饭的做法与步骤

1. 1.

   米饭——电饭锅伺候

2. 2.

   把葱、姜切成末

3. 3.

   鸡蛋打碎，银鱼洗干净

4. 4.

   起油锅，八成热时，把鸡蛋倒入，炒半熟（凝结成固体状就行）后盛出来

5. 5.

   锅里再倒入油，油五成热就可以把葱末姜末放入，煸出香味后放入银鱼，喷一点黄酒，翻炒2-3分钟，

6. 6.

   把鸡蛋倒入，一起热一下，放一点点水，盖锅盖热1分钟左右

7. 7.

   起锅，装盘。米饭直接用饭碗倒扣在大白瓷盘里就好。