培根蘆筍雞蛋意面

培根蘆筍雞蛋意面的做法与步骤

1. 1.

   盘子放入1颗鸡蛋，刨小半杯帕米基诺乳酪，搅匀，放置一旁备用。

2. 2.

   水滚开，下盐煮意粉。每款意粉外包装都有注明烹煮的时间，按上面的时间来就准没错，但口感是以西方人追求韧性，嚼劲为主，个人口味喜欢偏软不烂的，通常在基准值上+2分钟

3. 3.

   芦笋选嫩的斜切，两瓣大蒜切片，培根切小片。热锅下橄榄油，炒香培根，大量的黑胡椒，逼出培根的油脂，焦脆状倒入大蒜，芦笋，小量盐，加小量的白葡萄酒，减轻油腻味，增加酸香气。

4. 4.

   3倒入1中，并把热腾腾煮好的意面拌入，迅速搅拌乳化，多加黑胡椒，面上撒帕米基诺芝士。