蝴蝶酥
蝴蝶酥的做法说明
每个喜欢甜点的孩子都不会错过蝴蝶酥的美味。第一次吃是在甜丫丫买的，后来就欲罢不能了。之后跟着君之学，就是烤也来的形状人家是平胸的，我这款是不是太性感了一点？
蝴蝶酥的做法与步骤
- 1.
面粉、糖、盐混合 后，将40克黄油温室软化与之混合
- 2.
倒入清水揉成面团。包好保鲜膜，放冰箱松弛20分钟
- 3.
将180克黄油切成小片，码成长方形。也可以买专用的做千层酥黄油片
- 4.
把拼接好的长方形黄油放入冰箱冷藏至硬
- 5.
把松弛好的面团擀成长方形，宽度与黄油差不多，长度是黄油片的3倍
- 6.
把冷藏至硬的黄油拿出放在擀好的面团上，刚好三折叠好，完全包住黄油
- 7.
擀成薄片后重新叠3折，再擀开
- 8.
如此重复3遍，千层皮就做好了
- 9.
擀好的千层皮切成规则的长方形，把边角去除
- 10.
表面刷上清水，撒上白砂糖
- 11.
沿着两边往中间郑
- 12.
用小刀将卷好的千层皮切成1厘米左右的小片
- 13.
切好的小片整一下形，按一下，修复其扁平状，排入烤盘。
- 14.
上下火200度，20分钟
小贴士
1、制作千层酥，可以买专业的黄油，没有的话就用普通黄油要有耐心拼接好
2、黄油容易软化，所以制作千层酥选择夏天不太容易成功哦，容易漏油
3、温度时间要注意观察，不要烤焦了，每个烤箱不一样
4、烤的过程中会有少量的漏油是正常的现象，如果很多油，就说明千层皮制作失败，分层不均匀
