黑巧克力碎香草奶油冻

黑巧克力碎香草奶油冻的做法与步骤

1. 1.

   巧克力刨成屑。

2. 2.

   吉利点片泡软

3. 3.

   少量水配合砂糖熬成糖浆，倒入吉利丁片中，成吉利丁片糖浆

4. 4.

   蛋黄、奶油和少量酒一起搅拌均匀，再加入吉利丁片糖浆中一起搅拌匀，直至无颗粒。

5. 5.

   拌入黑巧克力碎

6. 6.

   倒入模具，用巧克力酱在表面裱花。

7. 7.

   入冰箱，冷藏的话3小时，冷冻的话一个半小时至两个小时。视模具大小而定，凝固住即可。