花椒油炒圆白菜
花椒油炒圆白菜的做法说明
家常炒饼离不开圆白菜丝儿，单独拿来炒炒吃出圆白菜的甜香味儿很不错。
花椒油炒圆白菜的食材和调料
| 花椒 | 1大把 |
| 橄榄油 | 1大勺 |
| 圆白菜 | 半颗 |
| 盐 | 1茶匙 |
花椒油炒圆白菜的做法与步骤
- 1.
起锅，将锅烧热倒油，将一大把花椒加入锅中，小火慢慢将花椒炸至变色，关火，将花椒沥出，锅中留下花椒油备用；
- 2.
圆白菜洗净、切丝；
- 3.
重新起火，待花椒油升温，将圆白菜丝加入锅中翻炒，1-2分钟后菜丝变色并熟软，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
小贴士
炸花椒时，火过大容易将花椒过快炸黑，但花椒的香味还没有扩散到油里，所以要小火慢慢炸制，等花椒周围泛起小泡泡可以关火利用油的余温余热将花椒彻底炸透。
