梅干菜烧肉
梅干菜烧肉的做法说明
少油版的梅菜烧肉，放了油不多，但是也炖出了很传统的味道~
胃口清单的童鞋可以试试！
梅干菜烧肉的做法与步骤
- 1.
先将菜干取出适量，用清水浸泡2-3小时，洗净，沥干，切小断备用
- 2.
青椒切块，干辣椒切块，生姜切片放小碗中备用
- 3.
猪肉洗净，没有用五花肉是因为太过肥腻，先把猪肉肥肉部分切小块后单独放在小碗中，再把瘦肉部分切成小块，备用
- 4.
锅中放入少许色拉油并烧热后将肥肉放入煸炒，榨出肉中多余的猪油，变色后将瘦肉放入，变色后加入青红椒、姜片等，放入适量老抽调色
- 第5步.
加凉水，烧开后加白糖和盐调味，第二次烧开后加入梅干菜，盖上锅盖调小火，炖煮！10分钟后，锅中汤汁烧干后即可出锅！
小贴士
放盐的时候第一次要少量加，有的菜干是加盐的，如果第一次盐分量过多会导致菜品过咸，影响口感！
如果喜欢汤汁多的童鞋可以多加点水，因为lZ不喜欢汤水，所以菜烧出来都是干干的！
这款菜没有选用五花肉，看上去很干，但是口感很好，肉中有梅干菜的香味，而且不腻，值得一试！~~~
