蜜汁烤鸭腿
蜜汁烤鸭腿的做法与步骤
- 1.
将鸭腿洗净沥干，如果超市买的冷冻鸭腿建议清水里泡下去除血水
- 2.
姜切末，放到一个大碗里，在讲鸭腿放入，加入盐，花椒，黄酒，拌匀后揉捏鸭腿给其按摩，这样容易入味
- 3.
腌制三十分钟后，起个油锅，不用太多油，油热后放入，皮朝下放，煎脆煎微焦，煎的过程中加入两小块黄油在鸭腿旁，使其融化，香味进入肉中
- 4.
待皮煎的焦脆不粘锅底的时候取出，烤箱200度预热
- 第5步.
在鸭腿的皮上刷上一层蜂蜜，然后在烤盘里铺上一层锡纸，放入鸭腿，皮朝上，将锅里煎腿是剩余的鸭油倒在鸭腿上，入烤箱，烤制35~40分钟即可
