无油黑米糕

无油黑米糕的做法与步骤

1. 1.

   黑米打磨成粉，过筛。

2. 2.

   黑米粉糯米粉糖粉均匀混合。

3. 3.

   分次少量加入水，不能一次倒过多，倒一次用手搓拌一次。最后搓成半干半湿的沙沙状。。即抓一把粉一捏能成团，一搓会碎的状态。下次补图-_-

4. 4.

   将结块的粉碾碎，过筛。

5. 5.

   蒸屉底部放入屉纸，放上慕斯圈。

6. 6.

   将粉松散匀称的铺满，千万不要压。

7. 7.

   用刮板把表面轻轻整平，放上干果装饰。

8. 8.

   盖上纱布再蒸，中火30分钟，焖5分钟。