椒油双耳滑鸡脯肉

椒油双耳滑鸡脯肉的做法与步骤

1. 1.

   鸡脯肉洗净沥水切片，用胡椒粉，盐，油腌制十分钟备用。

2. 2.

   木耳，银耳用温水泡开淘尽，去蒂撕成小朵。

3. 3.

   芹菜摘叶洗净切段，红甜椒切丝，蒜拍散，姜切丝。

4. 4.

   木耳，银耳，芹菜段分别入开水中焯过捞出沥水，放入碗中，调入盐，鸡精，花椒油，香油拌匀。

5. 5.

   热锅放少许油烧至五成热，爆香姜蒜，倒入腌制好的鸡脯肉滑散，至八成熟时倒入步骤4中的所有材料，加红椒丝迅速翻炒均匀，盖上锅盖焖一分钟。

6. 6.

   装盘出锅。