时蔬卷
时蔬卷的做法说明
简单的烹调方法制出食物最天然的味道，除了赏心悦目，还能体会清香幽静。
时蔬卷的做法与步骤
- 1.
白菜叶洗净后放入锅内煮至菜帮变软
- 2.
胡萝卜、黄瓜去皮切丝
- 3.
锅内放少许油，放入花椒煸出香味后滤除花椒
- 4.
小米辣椒洗净后切碎放入调料碗中，将锅内1/2花椒油倒入调料碗中，加入盐、生抽、糖、陈醋、纯净水搅拌均匀
- 5.
将胡萝卜丝放入盛有另1/2花椒油的锅中煸炒一会儿后盛出
- 6.
白菜叶铺平，将黄瓜丝、胡萝卜丝放在白菜帮底端，从底端一边向上卷一边按紧，卷好后从中间切开，摆盘即可
小贴士
白菜需要多煮一会儿，否则菜帮不易软，很难卷蔬菜
由于胡萝卜是脂溶性的，因此需要用油煸炒一下才能很好的吸收胡萝卜素，而且用炸好的花椒油煸炒会使胡萝卜更香
