樱桃布丁/Cherry Clafoutis
樱桃布丁/Cherry Clafoutis的做法说明
抓住樱桃季的小尾巴
这甜点，英文名叫cherry clafoutis，相信很多朋友都做过了。
源自法国的甜点，一般都是用樱桃，当然也可以用其他的水果，不过名字就要改啦。
除此，还有争论于樱桃是否要去核，据说樱桃的核在烘烤时会释放杏仁香气。
相比之下，去核的樱桃做出的clafoutis就会味道相对mild一些。
樱桃布丁/Cherry Clafoutis的做法与步骤
- 第1步.
烤盘表面薄薄的抹上一层黄油，放上洗好的樱桃备用
- 第2步.
用电动打蛋器，混合鸡蛋，蛋黄和细砂糖直至蛋液颜色变浅黄色
- 第3步.
加入面粉和盐，翻拌均匀。再加入牛奶，鲜奶油和香草精，搅拌均匀，最后拌好的面糊是比较流质的感觉
- 第4步.
以上做好的面糊加入烤盘中，八分满，烤的时候面糊还会膨胀的
- 第5步.
入预热400F/200度的烤箱，烘烤至表面金黄，面糊定型。大点的烤盘大约需要45分钟，我用的是小烤盘，半个小时就搞定了，当然也跟各家烤箱的脾气不同有关
- 第6步.
烤好的布丁取出冷却约5分钟，即可开吃，记得表面撒上糖粉哦
小贴士
烤好的樱桃布丁膨起来还挺高的，看上面的过程图最后一张就是刚出炉一会的样子。
看着它出炉后就开始塌下去，不用着急，就是等塌下去再吃的。
为什么呢，估计太烫，樱桃会烫舌头吧，我瞎猜的哈。
