柠香酸奶蛋糕

柠香酸奶蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   将酸奶与色拉油搅拌均匀；

2. 2.

   分3次加入蛋黄，每次都待完全混合后加入；

3. 3.

   低粉与粟粉过筛后加入蛋黄糊，用硅胶刀拌匀；

4. 4.

   蛋白分两次加入砂糖，打发至湿性发泡，分三次加入蛋黄糊中切拌均匀，注意不要消泡；

5. 5.

   6寸活底模垫上烘培纸(便于脱模)，外包锡纸，将拌匀的蛋糕糊倒入模内，用力震几次震出大气泡；

6. 6.

   烤箱150度预热，蛋糕模坐水浴，烤箱倒数第二层，上下火70分钟左右，上色上加盖锡纸烤制。

7. 7.

   出炉后稍凉脱模，冰箱冷藏后食用更佳。