奶盐苏打饼干
奶盐苏打饼干的做法与步骤
- 1.
黄油提前放在室外自然软化。
- 2.
准备热水，将酵母与热水混合后备用。（图4）
- 3.
将低筋面粉，小苏打，奶粉，盐和细砂糖混合在一起，缓缓分多次倒入酵母水，将混合物揉成面团，放入软化好的黄油。（图5）
- 4.
让黄油与面团充分揉匀后，将面团至于一封闭容器内保存一刻钟左右。（图6）
- 5.
取出面团，置于案板上，将面团擀成厚度约0.3mm到0.5mm左右的面片。（图7，8）
- 6.
取一只叉子，有顺序的在面片上扎上小孔，之后就可以上模具啦。（图9，10）
- 第7步.
烤盘内铺上一层牛油纸，将饼干胚子均匀的铺在其中，取一点盐水，均匀的涂抹在饼干胚子上面。（图11）
- 第8步.
烤箱预热160度，烘烤约10分钟即可出炉享受美味。（图12）
小贴士
a）这款饼干没有难度，不过从案板上移动饼干胚子的时候很容易拉扯变形，可以用刀将饼干胚子与案板分离开。
b）最后涂抹一层盐水是为了让饼干更脆硬。
