纽约芝士蛋糕
纽约芝士蛋糕的做法说明
想DIY这款芝士蛋糕好久了，可一直都没时间去玩 ，终于前几天小试身手！ 所以也小记录一下啊哈
烤了两个6寸的，一个圆模 ，一个心模 ! 把它写下来以便自己以后做的时候方便翻阅，嘎嘎~~
纽约芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
所有材料备齐过称
- 第2步.
奥利奥饼干去夹心（泡一泡，舔一舔~~哈哈 ）
- 第3步.
去芯后的奥利奥装袋子里压碎加入黄油搅拌均匀后压入模具做饼底，放冰箱里待用
- 第4步.
奶油奶酪隔热水加入糖粉后一直打到乳化无颗粒后，逐个加入鸡蛋搅拌均匀
- 第5步.
加入自制的酸奶油打匀
- 第6步.
加入玉米淀粉搅拌均匀即成芝士糊
- 第7步.
将芝士糊倒入准备好的模具震出气泡，烤箱提前预热160度，中下层烘焙60分钟左右至表面上色
- 第8步.
出炉后冷却待蛋糕凹下去，中间出现一个坑
小贴士
酸奶油我是买的两瓶淡奶油加一瓶键能酸奶提前一天发酵的。
