家常豆腐
家常豆腐的做法说明
北方的卤水豆腐总是吃不厌，带着特殊的盐卤香味儿，豆腐筋道的口感很好吃。
家常豆腐的做法与步骤
- 第1步.
豆腐切三角形大块，尽量厚一点。木耳水发改刀，青椒切三角块待用。
- 第2步.
热油锅，用筷子试一下，筷子周围有小气泡的时候温度就差不多了。
- 第3步.
中火煎豆腐块。
- 第4步.
一面金黄时候翻面，火不要大，容易把豆腐炸干。
- 第5步.
出锅沥油。
- 第6步.
重新热锅，爆香姜丝。
- 第7步.
下入木耳和炸好的豆腐块。
- 第8步.
放入豆瓣辣酱，酱油，糖。
- 第9步.
加入素高汤，或者清水一大碗。
- 第10步.
扣盖炖煮3分钟，大火收汤。
- 第11步.
起锅前放入青椒、味精，不够咸加少量盐调味
