自制美味凉面
自制美味凉面的做法与步骤
- 1.
先把碱面放锅里煮熟 加点盐 不要煮软了（软了面就失败了，煮熟的面放冷水里过凉 要过两次哦 这样才有凉面的感觉 控干水分 放香油拌匀 这样面才不会粘在一起
- 2.
把切好的辣椒 肉放入锅里炒熟 就按平常辣椒炒肉的做法炒出来就可以了 放一旁待用
- 3.
往面里加入大蒜子 半勺豆瓣酱（根据自己口味来放）半勺酸辣椒 一小勺辣椒粉 一点麻辣鲜 生抽 陈醋 香醋 料油 酱油 辣椒油 和辣椒炒肉的油放进去一起拌匀就可以了
- 4.
拌好的面 把辣椒炒肉淋在上面 就成功了 自己来动手试一试吧
小贴士
香醋和酱油不要放多了 不然味道就变了 还有面里也不需要再放盐了 因为煮面的时候锅里放了盐 而豆瓣酱和酸辣椒都很咸 再放的话这面就很咸了
配料可以根据自己喜好来定哦
