五花肉豆角焖面
五花肉豆角焖面的做法说明
超级美味超级美味
给俺老妈一年四季都贴膘的神器~~~哈哈哈
五花肉豆角焖面的做法与步骤
- 1.
五花肉洗净飞水煮熟
- 2.
豆角清洗摘净掰成适量大小的段
- 3.
锅内少油，加适量花椒爆香，放入五花肉、豆角翻炒
- 4.
加生抽，少量老抽，蚝油，直至豆角炒熟
- 5.
锅内加水或鸡汤，稍稍没过即可，放一到两颗八角，沸腾后汤汁舀出来备用
- 6.
把锅内的豆角码整齐一些，将适量乌冬面均匀铺在上面，淋少许芝麻油，再继续铺剩下的面，直至铺完
- 7.
沿着锅边缓慢淋入少许汤汁，盖上锅盖，调中小火焖，待汤汁快干时再洒一些，不断重复，直到面被焖熟
- 8.
面将熟后加蒜粒再稍微焖一下，然后大火翻拌均匀收干汤汁即可
小贴士
1. 五花肉可以用排骨啊什么的，也可以不要就是用豆角，也很好吃
2. 蒜粒多切一些，味道会更好
2. 面要选口感劲道的，比如乌冬啥的~
3. 汤汁要多次慢慢贴着锅边加入，这样才能保证面是被焖熟的而不是煮熟的
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