简单版宫保鸡丁

简单版宫保鸡丁的做法与步骤

1. 1.

   鸡胸切块，放酒、酱油和淀粉腌一下。（料酒可，没有我用的剩红酒，剩朗姆酒也行，别的没试过）

2. 2.

   锅里放油烧热，小火炒花生（如果是已经炒过的花生跳过这步）炒香后倒出来

3. 3.

   用剩油直接把鸡肉也炒一炒，变白后倒出来

4. 4.

   拿纸巾把锅擦净…葱切条，姜切片，青椒切块。放油烧热，放花椒炒香，之后把花椒捞出来扔掉

5. 5.

   把葱姜扔到炒香的花椒油里，炒香，放青椒，1分钟后放刚才的鸡肉和花生

6. 6.

   放酱油、糖、少量醋（或放蒸鱼豉油也很好吃），有五香粉或胡椒粉可以放点，没有就算啦。最后加点盐出锅