咸菜小黄鱼汤

咸菜小黄鱼汤的做法与步骤

1. 1.

   将小黄鱼洗净，放于通风处，晾干表面水分。

2. 2.

   在此期间，将雪菜切段备用，大蒜切成大块，生姜一半切片，一半切丝，葱切小段葱花。

3. 3.

   锅里放油，放入姜片，大蒜炒出香味，放入小黄鱼，煎至两面稍金黄。取出姜片，大蒜。

4. 4.

   放入少许料酒，清水至没过小黄鱼，待水开后，放入雪菜，小火煮5分钟左右。

5. 5.

   放入少许盐，出锅。放上葱花即可。