PH香草玛德琳
PH香草玛德琳的做法说明
刚刚收到的玛德莲的硅胶模，就迫不及待的使用了，硅胶模真的很好用，烤完一到就好了一点也不粘。香草玛德莲蛋糕用的是PH大师的原方，焦糖可可的不是PH的上次做过了，只是没有用模具，这次来个完整的。
鼓起的小肚子是成功的关键，真的很可爱，相比戚风或者乳酪蛋糕，可以说完全是零技巧，但是味道却十分的好。烤的时间也很短，不需要等待很久的时间就可以吃到美味的蛋糕了。
PH香草玛德琳的食材和调料
| 香草味： | |
| 细砂糖70克 | 转化糖10克 |
| 全蛋一个约70到75克 | 香草精1克 |
| 低筋面粉75克 | 黄油75克 |
| 泡打粉2克。 | |
| 焦糖可可： | |
| 鸡蛋一个 | 细砂糖50克 |
| 可可粉8克 | 低粉50克 |
| 泡打粉一小勺 | 焦糖液一大勺 |
| 黄油50克 |
PH香草玛德琳的做法与步骤
- 1.
1.鸡蛋和细砂糖搅打至混合均匀，不需要打发。
- 2.
2.面粉和泡打粉过筛加入，搅拌成面糊。加入香草精。
- 第3步.
3.倒入融化的奶油液，搅拌，混合成面糊，静置10到15分钟。
- 第4步.
4，用裱花袋挤入硅胶模具，或者慢慢倒入硅胶模具，8分满放入预热好的烤箱，200度，9到11分钟左右，肚子充分鼓起，微微金黄色即可脱模。
- 第5步.
焦糖可可玛德莲，同上步骤，但是不加香草精，糖减少20克，放入焦糖酱和可可粉。最后几个到的满了点
