芦笋虾饺

芦笋虾饺

芦笋虾饺的做法说明

初次尝试做虾饺,效果不错哦。

芦笋虾饺的食材和调料

10只
胡萝卜1
芦笋3
2片
鸡蛋1
小麦淀粉澄粉60g
木薯粉(tapioca starch)30g
芝麻1 tsp

芦笋虾饺的做法与步骤

  1. 第1步.

    原料集体照。

    芦笋虾饺的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    虾去皮切碎(每只虾切成6小粒),芦笋切小段,姜切碎备用。

    芦笋虾饺的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    加1/4小勺盐,少许糖,少许胡椒粉,1小勺芝麻油,一颗蛋白,拌匀馅料备用。

    芦笋虾饺的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    胡萝卜切12片放在底下加了热水的电饭煲蒸屉上备用。

    芦笋虾饺的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    60g小麦淀粉,30g木薯粉,1大勺植物油,拌匀,加入100ml开水。

    芦笋虾饺的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    用筷子搅拌。搅到这个程度时用手和面。

    芦笋虾饺的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    直到面团光滑。

    芦笋虾饺的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    面团放在碗中,盖湿纸巾,静置5分钟。

    芦笋虾饺的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    面团分成12小份,在保鲜膜上擀成薄薄的面皮。

    芦笋虾饺的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    面皮小心地打大约10个褶子。

    芦笋虾饺的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    填入适量馅料。

    芦笋虾饺的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    把饺子捏合起来。

    芦笋虾饺的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    盖上电饭煲蒸大约10分钟至表皮透明。

    芦笋虾饺的做法步骤 第13步
  14. 第14步.

    完成!

    芦笋虾饺的做法步骤 第14步

小贴士

* 步骤5加的是开水,所以用手和面的时候还有点烫,可以用筷子多搅拌一会儿。
* 步骤8,面团不要暴露于空气中,不然会开裂。
* 包好的饺子也要盖起来,不然还没开始蒸饺子皮就裂了。

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