芦笋虾饺

芦笋虾饺的做法说明
初次尝试做虾饺,效果不错哦。
芦笋虾饺的做法与步骤
- 第1步.
原料集体照。
- 第2步.
虾去皮切碎(每只虾切成6小粒),芦笋切小段,姜切碎备用。
- 第3步.
加1/4小勺盐,少许糖,少许胡椒粉,1小勺芝麻油,一颗蛋白,拌匀馅料备用。
- 第4步.
胡萝卜切12片放在底下加了热水的电饭煲蒸屉上备用。
- 第5步.
60g小麦淀粉,30g木薯粉,1大勺植物油,拌匀,加入100ml开水。
- 第6步.
用筷子搅拌。搅到这个程度时用手和面。
- 第7步.
直到面团光滑。
- 第8步.
面团放在碗中,盖湿纸巾,静置5分钟。
- 第9步.
面团分成12小份,在保鲜膜上擀成薄薄的面皮。
- 第10步.
面皮小心地打大约10个褶子。
- 第11步.
填入适量馅料。
- 第12步.
把饺子捏合起来。
- 第13步.
盖上电饭煲蒸大约10分钟至表皮透明。
- 第14步.
完成!
小贴士
* 步骤5加的是开水,所以用手和面的时候还有点烫,可以用筷子多搅拌一会儿。
* 步骤8,面团不要暴露于空气中,不然会开裂。
* 包好的饺子也要盖起来,不然还没开始蒸饺子皮就裂了。